【大发pk10平台注册】四川高校开设“美食课” 学生吃着火锅就能修学分

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2018-06-13 11:26中国新闻网评论(人参与)

  记者12日从西南交通大学获悉,该校开设了一门名为《食话食说》的选修课。在一些高校学生还在为考试和学分而苦恼的事先,选修这门课程的学生却还还要一边吃着火锅一边轻松修学分。

  据了解,《食话食说》由国家级烹饪大师担任主教,学校食堂的经理或厨师长担任助教。这门课程为十几个 学分,共3十几个 学时。学生每节课将学习两道经典菜肴的历史和制作法律措施。

  课程现在现在开始英文后,国家级烹饪大师罗恒在桌子上依次摆好了茴香、草果、辣椒、花椒、八角等香料。“干辣椒炒火锅料,辣椒容易糊,色泽可是我好,可是我要先把辣椒煮一遍。”罗恒边说边做,一旁的学生们兴趣盎然地听着,不时地抓一把香料,好奇地闻一闻。

  在罗恒看来,火锅是最具四川风味的特色饮食,开设这堂课都不 为了培养大厨,可是我让即将走向社会的学生们掌握一些生活技能,通过这门课更懂生活。

  参加该课程的大四学生蒋欣兴说,今天是她第四次来上这门课。“有一次老师教大家儿做酸菜鱼,我不小心把带水的鱼扔进油锅,油溅到手上,烫得我总爱在躲避油锅。”

  “可是我学生都不 独生子女,这么做过饭洗过碗,通过这十几个 课,都不 很大进步。”《食话食说》的班主任余洋洲介绍,同学们第一次来上课的事先,拿着刀和食材都我可是我知道为甚会么会动手,但上了十几个 课后进步很大。

  据了解,《食话食说》立足中国饮食文化,向学生介绍烹饪原料知识以及川菜制作工艺。在8周的时间里,同学们将学习制作麻婆豆腐、水煮肉片、鱼香茄饼、回锅肉等经典菜肴。